Торт из капусты с мясом.
Капуста часто встречается в меню при сахарном диабете 2-го типа. И это не удивительно, так как капуста в любом виде обладает низким гликемическим индексом – 15. Разнообразим своё меню и приготовим вкусный и полезный торт из капусты с мясом и освежающим легким соусом.
Капустный торт с мясом, запеченный в духовке, это настоящая гастрономическая изюминка, которая наполнит ваш стол неповторимыми ароматами и вкусами. Для этого блюда вам потребуется свежая белокочанная капуста, обжаренное мясо (можно использовать говядину, свинину, куриное мясо).
Ингредиенты:
- Белокочанная капуста – 0.5 кг.
- Яйца – 3 шт.
- Соль по вкусу.
- Черный молотый перец 0.5 ч.л.
- Псиллиум – 2 ст.л.
- Куриный фарш – 400 гр.
- Луковица, среднего размера – 1 шт.
Для соуса: – 100 гр.укропа, 50 мл. растительного масла, 1 малосольный огурец.
Все ингредиенты измельчить блендером. Соус готов.
Рецепт приготовления капустного торта:
- Сырую белокочанную капусту нарезать на небольшие кусочки.
- Измельчить в блендере до состояния пюре.
- В капустное пюре добавить яйца, специи, соль, псиллиум. Все перемешать до состояния однородной массы. Оставить на 30 минут для набухания псиллиума.
- Через 30 минут на силиконовый коврик выложить капустную смесь. Разровнять смесь в блин, толщиной 0.5 см.
- Поместить в горячую духовку на 20 минут при температуре 200 С°.
- Капустный корж снимать с силиконового коврика в остывшем виде.
- Таким образом, выпечь все коржи.
- На растительном масле на сковороде обжарить мелконарезанный лук.
- Добавить куриный фарш. Слегка обжарить с луком.
- Закрыть сковороду крышкой. Фарш тушить до готовности.
- Смазать остывший капустный корж соусом.
- Сверху выложить готовый остывший фарш.
- Подобным образом промазать все коржи и на каждый корж выложить готовый фарш. Последний, завершающий корж промазать только соусом. Дать торту настояться минимум 30 минут, чтобы соус равномерно пропитал коржи из капусты.
Соус из малосольного огурчика и укропа обладает освежающим вкусом и выгодно подчеркивает и дополняет вкусовые качества этого блюда. А самого торта достаточно съесть только кусочек, чтобы долгое время испытывать чувство насыщенности.
Рецепт запеканки из кабачков при диабете можно посмотреть здесь
Приготовить вкусные рулеты из краснокочанной капусты с морковью
Вкусное суфле из ряженки
Приятного аппетита!