Шарики из кокосовой стружки.
Кокосовые шарики в духовке — нежное и ароматное лакомство, которое можно легко приготовить дома. Этот десерт без опасения можно включать в рацион питания при сахарном диабете.
Ингредиенты:
- Кокосовая стружка — 100 гр.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Гуаровая камедь — 1 чайная ложка.
- Сахарозаменитель — по вкусу.
- Цедра лимона — 0.5 чайной ложки.
- Натертый имбирь — 0.5 чайной ложки.
- Ядра грецкого ореха или фундука — 30 гр.
Рецепт приготовления кокосовых шариков:
- В кокосовую стружку добавить натертый имбирь, цедру лимона, сахарозаменитель, яйца.
- Всё перемешать, добавить гуаровую камедь.
- Отставить смесь на 15 минут для набухания камеди.
- Сформировать из полученной кокосовой смеси шарики или конусы.
- В середину каждого шарика добавить орех.
- Выложить кокосовые шарики на силиконовую форму.
- Выпекать в духовке 15 — 20 минут при температуре 180℃.
Приятного аппетита!