Пять полезных свойства авокадо при диабете.
Авокадо является полезным продуктом для людей со вторым типом сахарного диабета по нескольким причинам:
- Мононенасыщенные жиры, включая олеиновую кислоту, присутствующие в авокадо, способствуют снижению уровня “плохого” холестерина (ЛПНП) в крови, что важно для здоровья сердца у людей с диабетом.
- Высокое содержание пищевых волокон. Пищевые волокна в авокадо помогают стабилизировать уровень сахара в крови, улучшают чувство сытости и поддерживают нормальную работу кишечника.
- Богатство микроэлементов и витаминов. Авокадо содержит калий, витамины С, Е, К и B-витамины, которые помогают поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы и общее здоровье организма человека с диабетом.
- Помощь в контроле веса. Благодаря содержанию здоровых жиров и пищевых волокон, авокадо помогает в контроле аппетита и способствует поддержанию здорового веса, что также важно для управления сахарным диабетом.
- Низкий гликемический индекс и уровень углеводов. Этот фрукт отличается низким гликемическим индексом и содержанием углеводов, что помогает предотвратить резкие колебания уровня сахара в крови после приема пищи.
Химический состав авокадо:
Этот фрукт, который богат различными питательными веществами. Вот основные компоненты и химический состав:
- Витамины: – авокадо богато витаминами и содержит витамины С, Е, К, B-группы (в частности, витамины B5, B6, и фолиевую кислоту).
- Минералы: – в состав авокадо входят калий, магний, железо и медь. Калий, например, играет важную роль в поддержании здоровья сердца и нормального давления.
- Прочие вещества: – в нём также содержатся антиоксиданты, такие как лютеин и зеаксантин, которые могут оказывать защитное действие на здоровье органов зрения и общее самочувствие.
- Белки и углеводы: – содержится небольшое количество белков и углеводов, но они обычно встречаются в невысоких концентрациях. Этот состав делает авокадо ценным и питательным продуктом, который часто включают в рацион как один из ингредиентов здорового питания.
Что приготовить из авокадо:
Авокадо является универсальным ингредиентом, который можно использовать для приготовления разнообразных блюд. Вот несколько идей:
- Гуакамоле – популярное мексиканское блюдо, приготовленное из спелого авокадо, лимонного сока, лука, помидоров и специй. Оно идеально подходит как дип для чипсов или тостов, а также в качестве соуса как для мясных блюд, так и для овощных блюд.
- Тосты – это простое и вкусное блюдо, состоящее из обжаренного хлеба из муки, используемой при диабете, на котором размазывается спелый авокадо и посыпается приправами, такими как морская соль, перец или чеснок. Можно добавить сверху кусочки помидоров, яиц или грибов для большего разнообразия.
- Салаты – этот фрукт прекрасно сочетается со свежими овощами и зеленью. Можно приготовить салат с авокадо, помидорами, огурцами, листьями салата и заправить его оливковым маслом или цитрусовым соусом. Добавление нежного авокадо придает салату неповторимый вкус.
- Заменитель масла в выпечке – для создания более полезных и нежных десертов, можно использовать авокадо в качестве заменителя обычного масла. Просто замените половину или полностью масло в рецепте на пюре из авокадо.
- При диабете картошку в салатах можно заменить на авокадо.
- Из авокадо можно делать мороженое.
Это только некоторые варианты использования авокадо в кулинарии. Попробуйте разные комбинации и вдохновляйтесь творчеством, чтобы насладиться всеми пользами этого замечательного фрукта.
Салат “Селёдка под шубой” с авокадо
Гликемический индекс продуктов