Кокосово-творожные шарики без выпечки.
Шарики из творога и кокоса – легкий и вкусный десерт при сахарном диабете 2-го типа. Готовится без выпечки. В качестве начинки и с учетом диагноза “диабет 2-го типа”можно использовать любые орехи, в том числе и семена тыквы (орехи сами напрашиваются в этот рецепт), ягоды и горький шоколад от 80% и выше.
Ингредиенты:
- Творог – 220 гр.
- Сметана – 3 столовых ложки с горкой
- Кокосовая стружка – 10 столовых ложек с горкой
- Сахарозаменитель – по вкусу
- Грецкий орех – 30 гр.
- Замороженная ягода клюквы – 10 гр.
- Порошок какао – 20 гр.
- Ванилин – 1/4 ч.л.
Рецепт приготовления:
- Творог и сметану смешать, добавить по вкусу сахарозаменитель, ванилин и все тщательно перебить блендером до однородной массы.
- Добавить кокосовую стружку. Размешать. Дать настояться массе 30 минут, чтобы она загустела.
- Сформировать лепешки. Посередине лепешки выложить начинку. Скатать шарик.
- Ягоды, орехи можно замешать и во всю кокосово-творожную массу.
- Творожный шарик со всех сторон обвалять в порошке какао.
- Поместить шарики в морозилку. Уже через 2 часа шарики можно доставать из морозилки и есть.
- Хранить в морозильнике. Перед употреблением достать из морозилки и оставить на столе при комнатной температуре на 5-10 минут. После этого времени шарики легко режутся на порционные кусочки
Можно ли есть тыкву при диабете 2-го типа можно узнать здесь
Приятного аппетита!