Витаминный салат из квашеной капусты с маринованными грибами.
Квашеная капуста – кладезь витаминов. Ценность белокочанной капусты при сахарном диабете заключается в том, что даже при термической обработке у нее не увеличивается гликемический индекс. Он остается постоянным – 15. У квашеной капусты гликемический индекс становится еще ниже, поскольку, при ферментации сахар и углеводы распадаются до молочной кислоты.
Ингредиенты:
- Квашеная капуста – 300 гр.
- Репчатый лук – 1/4 луковицы.
- Маринованные грибы – 30 гр.
- Зеленый лук или листовой сельдерей – 1 чайная ложка.
- Чеснок – 1 маленький зубчик.
- Льняное масло – 1 столовая ложка.
Рецепт приготовления:
Маринованные грибы нарезать на более мелкие кусочки, если они крупные. Чеснок порезать мелкими кубиками, лук полукольцами, добавить мелко нарезанную зелень перьевого лука, или, листья сельдерея. Заправить льняным маслом, перемешать.
Рецепт приготовления домашних сарделек из фарша индейки можно посмотреть здесь
Приятного аппетита!